Salento Rural Chic
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Gabriele Zenobini
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Il calore di una casa di puglia
È uno stretto filo d’amore quello che lega Gustavo alla sua masseria. Se SSebastiano è la terra madre con i suoi campi, il suo orto, i suoi frutti, Gustavo rappresenta il lavoro dell’uomo, delle mani dedicate ad un atavico e sacro rito, la preparazione del cibo.
La storia del cibo di una terra madre
Perché “ristorare” è sinonimo di cibo responsabile, fatto con i prodotti della terra recuperando, in evoluzione, sapori e pietanze di un tempo, raccontando il gusto radicato nel territorio, la storia del cibo di una terra madre.
